O Velho Mercado

Foi utilizada uma imensa caverna na base do vulcão para começar o mercado. Como o mercado foi crescendo sem controle, muitas barracas ficaram do lado de fora, o que alguns preferiram, pois dentro da caverna é insuportavelmente quente, o que ajuda os vendedores de comida a venderem sempre comida quentinha.
No fim da caverna, assim como em alguns pontos de sua extensão, tem um poço de magma borbulhante, onde um senhor, quando o mercado foi fundado, teve a idéia de assar javalis na lava do vulcão. Hoje, muitos comerciantes aderiram a esta idéia, e este prato, nomeado de “javali vermelho” (que pode ser feito tanto com o javali de caça como o javali pequeno), hoje é uma comida típica da cidade do fogo.